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火锅店装修设计知识

发布时间:2017-08-27 17:01 访问次数:
       做好火锅店装修设计,是火锅店成功开始的第一步。我们只有更注重火锅店外表的一个装饰,才能让我们的火锅店既有视觉上的不同,也有味觉上的不同。让我们不断的与众不同中突显自己的个性与特色,让我们的火锅店被越来越多的人记住,从而给自己的火锅店带来越来越好的生意。
 

 
一、假如火锅属中低档花费层次,通常人均花费在50元左右,前来就餐的顾客多归于中低一级收入阶层,厅堂装修安置不要过于奢华,要整体大方,因而应本着装修个性一致,个性明快,环境层次中等的准则,营建一个温馨、简练的用餐环境为目标。地上有些选用防滑地板砖拼贴;吊顶有些选用纸面防火石膏板,边际有些二级吊顶外型、隐藏温反射光源,大厅选用吸顶及少数吊灯,表面刮膏处置;墙裙有些选用普通水曲板聚胺酯透明漆面处置。这样的厅堂安置一是节省造价,二是便于打扫卫生,也不失火锅花费的层次。为点缀和表现当地饮食文化,能够挂精巧、大方,反映日子情味的山水、人物面,以增强文化气氛。面积大的厅堂,可设置表演区,活泼就餐气候。
 

 
二、餐厅家私及合理设计餐桌分圆桌、条桌、方桌三种,圆桌直径为120cm或140cm,合适十人摆布人数就餐;条桌为80cm×120cm,便于2-4人就餐;方桌为110cm×110cm,适于6-8人用餐。圆桌和方桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。各类餐桌的数量应依据厅堂的构造进行适宜调配。落台(备餐柜)落台既是储藏柜又是工作台,柜内寄存餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的标准:长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例通常为:1:2-1:4,详细数量和摆放位置要依据餐桌设计组织。餐椅餐厅用的椅子要与餐厅的整体个性相和谐,通常需求用木椅较好。
 

 
三、餐厅的通道餐厅动线的组织客人动线:客人动线应以从门到坐位之间的通道四通八达为基本需求,通常来说选用直线为好,由于任何转弯抹角。在区域内设置落台,即可寄存餐具,又有助于效劳人员缩短行走路线。效劳员动线:餐厅中效劳员动线长度对工作效益有着直接的影响,准则上愈短愈好。在效劳员动线组织中,留意一个方向的路途工作动线不要太集中,尽可能除去不必要的弯曲、在区域内设置落台,即可寄存餐具,又有助于效劳人员缩短行走路线。 餐厅的通道餐厅的设计中,既要思考充分利用营业面积,又要思考方便客人进入和脱离,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺度为50cm摆布,行走的最起码通道尺度为100cm。
 
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