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杭州烧烤店装修设计禁忌

发布时间:2018-05-17 17:11 访问次数:
         有些经营者在装修烧烤店前,总想着豪华、现代即佳,其实不然。想在激烈的餐饮红海竞争中赢得消费者的认可,在装修面前,要根据自己店面的具体情况,因地适宜的灵活掌握装修的内容和格调。烧烤店的装修从里到外,既要有文化品位能突出自身经营的主题,又要符合大众化。
 
         今天小编就跟大家聊聊如何把烧烤店和经营紧密结合。
 
第一、起个好名字
 
一个好名字,好名字的意义便是好记、好叫这特别重要;不要繁杂,不要用偏僻字,以三个字之内为好;又或者名字里有故事,让人好奇,有说法。
 

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第二、有个好门头
 
人的眼睛对闪耀和醒目晃眼的东西会比平面的要关注度高,所以门头可采用配色合理的霓虹灯吸引顾客的眼球,没有条件的可以挂上几串闪耀的串联灯胆,最好的方法就是挂上两个大红灯笼,简单醒目,又能体现烧烤的火热。
 
第三、烧烤店的心脏设计得讲究
 
烧烤间是一家烧烤店的心脏,可谓是重中之重,因此在设计一个具有本店特色的烧烤间也是必须注意的。一个设计合理且富有新意的烧烤间不仅会增加烧烤店的出菜率,还能使就餐者心情舒畅,为烧烤店聚集人气。
 
1、虽然烧烤间的设计讲究变通,但是传统意义上的烧烤间在某些方面也有一定的优势。传统的烧烤间往往是与餐厅相互独立,属于密闭型。杜绝了顾客对烧烤制作人员的干扰,更有利于操作的细致与安全。但也降低了顾客的信任度,尤其是在健康饮食逐渐兴起的今天。
 
2、顾客自己动手也是时下最流行的烧烤方式之一,既满足了客户的新鲜感,经营者们也不必花费大的心力。在自己动手的模式下,烧烤的制作完全由顾客自己掌控,工作人员只负责上菜与一些支持性的工作。
 
3、现场演绎烧烤是时下刚刚兴起的一种方式。顾客去烧烤店最担心的就是吃的是否新鲜安全。通过现场制作,可以使顾客能够看到制作的每一个环节,使顾客安心。

杭州烧烤店装修
 
第四、烧烤店装修禁忌
 
1、忌装修材料不耐水
 
烧烤间虽说“火旺”,但也是容易积水的地方。积水过多容易加速设备的腐蚀和老化,也会使地面湿滑。因此烧烤间的所有表面装饰材料都应选择耐水性的材料。
 
2、忌温度过高
 
烧烤间的因为经常的开着加热设备温度高于室温是很正常的,在寒冷的冬天还好说,但在炎热的夏季就要注意了,最好配上空调风扇一类的降温设备。
 
3、忌光线不足
 
烧烤制作是一个细活,烧烤的人员要凭借材料的颜色变化来判断制作的进度,所以烧烤间内的光线必须充足,而且照射出来的光线最好是白色,否则会影响人对色泽的判断力,一直材料烤熟也察觉不出来。
 
4、地面材料的选择
 
如果你选择地板,尽量要选好一点的材料,质量好的地板不容易坏,而且档次也不一样。如果你选的是地砖,需要注意的就是防滑,地砖比地板要滑而且不容易干,所以打扫要及时,而且如果在就餐是客人不小心把饮料翻倒在地,一定要记得及时清理。
 
5、墙面的处理
 
烧烤店的油烟比较大,所以墙面最好不要是白色的或者简单的围一些墙裙,白色容易弄脏而且不容易清洗,时间长了墙面会很脏,不仅影响美观,还会在很大程度上影响客人就餐的心情。所以我们选择在墙壁上贴墙纸,墙纸翻新比较简单,但是在选择颜色的时候我们还是应该选择干净、明亮又耐脏的颜色,如果不能很好的理解,不如参考一下肯德基的装修。
 
6、烧烤店的吊顶
 
烧烤店通常采用木吊顶、石膏板吊顶、金属板吊顶、矿棉板或玻璃纤维板吊顶等。木吊顶加工方便,材质轻盈,适合于中小型烧烤店的吊顶装饰。 矿棉板或玻璃纤维板板材的吊顶具有耐火、防腐蚀、质轻的特点,而且吸音效果较好,适合于噪声较大的大型烧烤店。

杭州烧烤店设计
 
7、桌椅的配置
 
烧烤店的椅子不用太复杂,简单舒适就好,但是再简单也要是有靠背的椅子,这个非常必要,烧烤是自己动手一边烤一边吃的,吃着吃着客人会累,这时候就需要稍微靠一下,而且没有靠背的椅子不舒服也不安全。
 
烧烤店的桌子可以选择木质的材料,厚重有简约,在桌面上可以铺一层桌布,上面再压一块玻璃,这样桌面容易清理,看起来也比较亮,比较美观。
 
8、灯光和装饰品
 
在灯光的选择上要注意足够亮,昏暗的光线会影响人的食欲和心情,如果可以,最好再加上一些小的黄色的节能灯加以点缀,这样可以把事物照的更有食欲。
 
装饰品是每家店都不能少的,既然是烧烤店,不如买一些绿色的仿真植物或水果、蔬菜进行装点,增添绿色的气息,使消费者更加舒适。

杭州烧烤店实景案例
 
最后,着重强调的是,烧烤店一定要注意排烟排气,你可以选择在每张烧烤桌的上方安装一个排烟管,或者也可以在天花板上装几个排风扇,这样可以在一定程度上降低餐厅的浑浊度。
 
关于烧烤店的装修我们就介绍到这里,一个好的装修环境可以增加烧烤店的回头率,当然重点还是食物的新鲜美味。
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